神戸グルメ 明石蛸の竹皮巻き
明石蛸の中で最も美味しいと言われている『二見沖産の天然真蛸』。その中で竹皮巻きには大物の蛸の足を使います。煮ると少しかさが減ってしまいますが、竹皮で巻くため、真っすぐきれいな足の姿になります。
たっぷりのあご（トビウオ）出汁に140年の老舗で作られた醤油を使い、独自製法で明石蛸のプリッとした食感を残しながらも、ほど良くやわらかに、関西風の上品な味付けで仕上げています。
ＴＶ番組でも紹介いただいた、天然竹皮の風味もほんのり感じられる、お味も見た目も上品な一品です。
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店舗情報
神戸グルメ
大切な方へのギフト向けに木箱入り商品も販売。 近年はマスコミのお取り寄せグルメ特集で紹介されることも度々。
神戸グルメ TEL.078-220-7648 （土曜・日曜・祝日除く9：00～18：00）
〒674-0084
兵庫県明石市魚住町西岡2101-1
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