白川南店 じん粉
通常の小麦粉は、でんぷん質と蛋白質からなります。この蛋白質が熱をかけると、ごちごちする原因になります。じん粉は、小麦粉のでんぷん質のみから出来ているため、熱を加えてもごちごちしません。だからふわっとカラッと仕上がりますから、「お好み焼き」や「天ぷら」などにもお使いいただけます。
明石焼（玉子焼）を作る際はじん粉：小麦粉＝1：１の対比です。じん粉1kgで約500玉ぐらい出来ますので、お料理好きな方には「じん粉」がお奨めです！
- #明石焼（玉子焼）
- #のし
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648円
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店舗情報
白川南店
イカナゴの成魚「フルセ」の釜あげなど、珍しい商品も多数。 くぎ煮は化粧箱入りの贈答用も販売している。
白川南店 TEL.078-911-2689 （木曜日を除く10：00～16：00）
〒673-0892
兵庫県明石市本町1-4-17（魚の棚商店街内）
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